1. Flutningur með kalda keðju:
Kæliflutningar: hentugur fyrir ferskt kjöt, eins og ferskt nautakjöt, svínakjöt eða kjúkling.Halda þarf kjöti innan hitastigs á bilinu 0 ° C til 4 ° C allan flutning til að koma í veg fyrir bakteríuvöxt og viðhalda ferskleika.
Frosinn flutningur: hentugur fyrir kjöt sem þarfnast langtímageymslu eða langtímaflutninga, eins og frosið nautakjöt, svínakjöt eða fisk.Venjulega þarf að flytja og geyma kjöt við 18 ° C eða lægra hitastig til að tryggja matvælaöryggi og koma í veg fyrir skemmdir.
2. Tómarúm umbúðir:
Tómarúmpökkun getur lengt geymsluþol kjötvara verulega, dregið úr snertingu súrefnis í lofti og kjöts og dregið úr líkum á bakteríuvexti.Vacuumpakkað kjöt er oft parað við kælikeðjuflutninga til að tryggja enn frekar matvælaöryggi meðan á flutningi stendur.
3. Sérstök flutningatæki:
Notaðu sérhannaða frysti- eða frystibíla fyrir kjötflutninga.Þessi farartæki eru búin hitastýringarkerfum til að tryggja að kjöti sé haldið við viðeigandi hitastig meðan á flutningi stendur.
4. Fylgdu hreinlætisstöðlum og reglum:
Við flutning er nauðsynlegt að uppfylla viðeigandi matvælaöryggisstaðla og reglugerðir til að tryggja að kjötvörur séu alltaf í góðu hreinlætisástandi áður en þær komast á áfangastað.Flutningstæki og gámar ættu að vera reglulega hreinsuð og sótthreinsuð.
5. Hraður flutningur:
Lágmarka flutningstíma eins og hægt er, sérstaklega fyrir ferskar kjötvörur.Hraður flutningur getur dregið úr þeim tíma sem kjöt verður fyrir óviðeigandi hitastigi og þar með dregið úr hættu á matvælaöryggi.
Á heildina litið er lykillinn að kjötflutningum að viðhalda lághitaumhverfi, uppfylla reglur um matvælaöryggi og nota umbúðaefni og tækni á sanngjarnan hátt til að tryggja ferskleika og öryggi kjöts.
Birtingartími: 20-jún-2024