Nýlega var kynningarviðburður fyrir Beijier Beef eftir Jinxing Group haldinn í Zhengzhou.Ferska og ljúffenga nautakjötið vakti strax athygli viðskiptavina alls staðar að af landinu, sem bendir til þess að Beijier Beef hafi lokið öllu iðnkeðjuskipulagi sínu og er formlega að koma á markaðinn.Á viðburðinum sagði Zhang Feng varaformaður Jinxing Group að Beijier nautakjöt væri staðráðið í að bjóða upp á næringarríkt, öruggt og ekta hágæða nautakjöt án þess að sprauta vatni í ferskt kjöt eða bæta lími við steikt kjöt.
Henan Beijier Meat Products Co., Ltd. lýsti einnig framtíðarþróunarmarkmiðum sínum á viðburðinum: að verða númer eitt vörumerki steiktu nautakjöts í Henan og leiðandi vörumerki í Kína.Innherjar í iðnaðinum telja að með sterkri innkomu hágæða nautakjöts Beijier sé núverandi landslag héraðsnautakjötsmarkaðarins tilbúið fyrir verulegar breytingar.
Mikil vandamál með sprautuðu vatni og lím í kjöti
Beijier segir nei við vanrækslu í iðnaði
Undanfarin ár hefur innlendur nautakjötsmarkaður verið þjakaður af hneykslismálum sem tengjast sprautuðu vatni og lím í kjöti, sem hefur haft alvarleg áhrif á heilsu neytenda.Á kynningarviðburðinum tók Zhang Hailin, sérfræðingur í kínverskum matreiðslufræðum og forseti Veitinga- og gistiþjónustusamtaka Henan-héraðs, á gagnrýninn hátt á þessi mál.
Zhang Hailin lýsti einnig yfir aðdáun á hátíðlega skuldbindingu Beijier á fyrsta degi þess þegar það var sett á markað: „Engu vatni sprautað í ferskt kjöt, engu lími bætt við steikt kjöt.Hann lagði áherslu á að í veitingaiðnaðinum sem þróast hratt hafi margar ófullnægjandi vörur komið fram sem valda eftirsjá og áhyggjum.Veitingaiðnaðurinn er lífsviðurværi og siðferðilegur iðnaður.Fyrirtæki sem viðhalda gæðum, heilindum og koma fram við neytendur af einlægni eru verðugt stuðnings.Hollusta Jinxing Group við gæði í Beijier nautakjöti er lofsvert og Henan Province veitinga- og gistiþjónustusamtök munu styðja Jinxing, Beijier og þróun nautakjötsafurða Beijier.
Sjálfstætt búfjárbú tryggja hágæða nautakjöt
Beijier nautakjötsverkefnið var hafið árið 2021. Það ár var Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., sem þjónaði sem Beijier nautakjötsræktunarstöð, lokið og sett í framleiðslu.Verkefnið er staðsett í Anliang Town, Jia County, Pingdingshan, nær yfir 500 hektara, með 28 kúabúrum og yfir 12.000 nautgripum.Stærsti eiginleiki Beijier nautakjöts er sjálfseignarbú þess, sem tryggir kjötgæði frá uppruna, þar sem allt nautgripi er fengið frá eigin bæjum.
Anliang Town í Jia-sýslu, þar sem Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd. er staðsett, liggur við rætur Daliu-fjalls í Funiu-fjallgarðinum.Þetta svæði státar af einstöku náttúrulegu umhverfi með selenríkum jarðvegi, miklu sólarljósi og hreinu vatni, sem tryggir hágæða nautakjöts frá fóðurgjafanum.Til að mæta eftirspurn eftir hágæða nautakjöti notar Beijier kornfóðrunaraðferðir, blandar saman votfóðri, maís, sojamjöli, eimingarkorni, hveitiklíði og rauðum döðlum á vísindalegan hátt án þess að bæta við hormónum eða sýklalyfjum.Nautakjötið er marmarað, bragðmikið og ríkt af próteini og amínósýrum.
Ræktunargrunnur Beijier Nautakjöts hefur einstaka yfirburði í eimingarkorni, frá Jinxing Beer.Nautgripirnir neyta fersks eimingarkorns daglega, sem halda háu næringarinnihaldi, þar á meðal um 25% hrápróteins.Rauðu nautgripirnir í Jia-sýslu, fóðraðir með þessum eimingarkornum, eru með glansandi feld og betri kjötgæði.Ræktunarstöðin velur einnig fjóshúsastað með ströngum viðmiðum um sólarljós, loftræstingu og frárennsli, sem tryggir bestu lífsskilyrði fyrir nautgripi.
Nautgripir Beijier nautgripa eru af úrvalstegundum, þar á meðal rauða nautgripi í Jia County og Simmental nautgripum.Jia County Red Cattle, þekkt kyn í Kína, fékk „Landfræðileg landbúnaðarvörumerki“ árið 2020 og var útnefnd „Hágæða nautakjötsframleiðsla sem mælt er með“ á fyrstu kínversku nautakjötsgæðaráðstefnunni sama ár.Innfluttir Simmental-nautgripir, upphaflega frá svissnesku Ölpunum, eru þekktir fyrir stóra stærð, hraðan vöxt og mikla kjötafrakstur, með meyrt og safaríkt kjöt sem frásogast auðveldlega og er vinsælt um allan heim.
Strangt gæðaeftirlit tryggir ekta hágæða nautakjöt
„Matur er æðsta nauðsyn fólksins, öryggi er í fyrsta sæti í matvælum, gæði eru undirstaða öryggis og einlægni er undirrót gæða.Samkvæmt Zhang Feng er Beijier nautakjöt fyrsta stóra vöruframleiðsla Jinxing Group í 41 ár, en stjórnarformaður Zhang Tieshan hefur lagt töluverða vinnu í það.Í samstarfi við margar fagstofnanir hefur fyrirtækið framkvæmt umfangsmiklar rannsóknir á ræktun, slátrun og brauðferlum til að skapa hágæða innlend vörumerki fyrir nautakjöt.Skuldbindingin um að „engu vatni sprautað í ferskt kjöt, engu lími bætt við steikt kjöt“ er grunnlína fyrirtækisins fyrir gæði, með „næringu, öryggi og fullvissu“ sem hlutverk sitt.
Jinxing Group valdi Jia-sýslu sem ræktunarstöð sína vegna frægðar rauðra nautgripa sinna, sérstaklega hins mjög virta snjókornakjöts, sem táknar hágæða nautakjöt.Samkvæmt Feng Lunping, framkvæmdastjóra Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., er Jia County Red Cattle nautakjöt þekkt fyrir skærrauðan lit, hvíta fitu, mjúka áferð, safaríkt kjöt og mikið næringargildi, sambærilegt við japanska Wagyu .Hin einstaka samtengda línólsýra í Jia County Red Cattle nautakjöti, sem hjálpar til við að bræða fitu og mýkja æðar, hefur gefið henni titilinn „King of Beef“, þar sem yfir 58% af fitusýrum þess eru ómettuð.Simmental nautgripirnir, þekktir fyrir stóra stærð, hraðan vöxt og mikla kjötuppskeru, stuðla einnig að hágæða nautakjötsframboði Beijier.
Frá upphafi lagði Beijier sér fyrir að þróa heildariðnaðarkeðjulíkan, sem nær yfir nautgriparækt, slátrun, kjötvinnslu, frystikeðjugeymslu, frystikeðjuflutninga, lokasölu, fóðurvinnslu og nautgriparækt.Meðan á ræktunarferlinu stendur hefur hver kýr einstakt eyrnamerki, með kraftmiklum skrám yfir aldur, þyngd, bólusetningarstöðu og fóðurupplýsingar, sem tryggir rekjanleika og rauntíma eftirlit með öllum vandamálum.Beijier fylgir nákvæmlega „Gæðaöryggisstaðlakerfi landbúnaðarafurða, rekjanleikakerfi gæðaöryggis, viðvörunarkerfi fyrir eftirlit og mat,“ innleiðir djúpt matvælaöryggissamskiptareglur á hverju stigi.
Steiktar nautakjötsvörur Beijier eru þekktar fyrir ríkulegt bragð og mjúka áferð, sem er náð með nákvæmu vali, uppskrift og ferli.Nautakjötið er marinerað með blöndu af tugum krydda, þar á meðal stjörnuanís, Sichuan piparkorn og kanil, eftir hefðbundnum aðferðum og hægt eldað til að auka bragðið.Með því að nota 121°C háhita dauðhreinsun og lofttæmdar álpappírsumbúðir tryggja að nautakjötið haldi upprunalegu bragði sínu.Hvert skref, frá framleiðslu, slátrun, steikingu, til gæðaeftirlits, er staðlað til að tryggja að neytendur njóti næringarríks, öruggs og áreiðanlegrar nautakjöts.
Á kynningarviðburðinum sagði varaframkvæmdastjóri Jinxing Group og framkvæmdastjóri markaðsmiðstöðvar, Lü Xiaopeng, að Beijier Beef stefnir að því að byggja upp alhliða sölukerfi á öllum rásum og ná bæði vexti á netinu og utan nets.Markmiðið er að koma Beijier á fót sem leiðandi vörumerkið fyrir brasað nautakjöt í Henan og topp vörumerki í Kína.
Sem stendur hefur Beijier Beef farið inn á markaði í Henan, Shanghai, Zhejiang, Jiangsu, Anhui, Jiangxi, Hunan og Hubei.Með því að bæta við steiktum vörum og nýta þroskað sölukerfi Jinxing Beer, er Beijier Beef í stakk búið til að stækka hratt á landsvísu og hafa áhrif á markaðsþróun og gangverki nautakjötsiðnaðarins í Kína.
Pósttími: júlí-04-2024