Nýlega var upphafsviðburðurinn fyrir Beijier Beef eftir Jinxing Group haldinn í Zhengzhou. Ferska og ljúffenga nautakjötið vakti strax athygli viðskiptavina frá öllu landinu, sem benti til þess að Beijier nautakjöt hafi lokið öllu skipulagi sínu í iðnaði og sé opinberlega komið inn á markaðinn. Við atburðinn sagði Zhang Feng, varaformaður Jinxing Group, að Beijier nautakjöt leggi sig fram um að bjóða næringarríkan, öruggan og ekta hágæða nautakjöt án þess að sprauta vatni í ferskt kjöt eða bæta lím við braised kjöt.
Henan Beijier Meat Products Co., Ltd. gerði einnig grein fyrir framtíðarþróunarmarkmiðum sínum á viðburðinum: að verða númer eitt vörumerki braued nautakjöts í Henan og leiðandi vörumerki í Kína. Innherjar í iðnaði telja að með sterkri markaðskomu hágæða nautakjöts Beijier sé núverandi landslag héraðs nautakjötsmarkaðarins í stakk búið til verulegra breytinga.
Hömlulaus vandamál með sprautuðu vatni og lími í kjöti
Beijier segir nei við iðnaðarmalpractices
Undanfarin ár hefur innlend nautakjötsmarkaður verið þjakaður af hneyksli sem felur í sér sprautað vatn og límið í kjöti, sem hefur veruleg áhrif á heilsu neytenda. Á sjósetningarviðburðinum tók Zhang Hailin, sérfræðingur í kínverskum matreiðslurannsóknum og forseti Henan -héraðs veitinga- og gistingariðnaðarsambands, gagnrýnin þessi mál.
Zhang Hailin lýsti einnig aðdáun á hátíðlegri skuldbindingu Beijier á fyrsta sjósetningardegi sínum: „Ekkert vatn sem sprautað var í ferskt kjöt, ekkert lím bætt við braised kjöt.“ Hann lagði áherslu á að í ört þróandi veitingaiðnaðinum hafi margar ófullnægjandi vörur komið fram og valdið eftirsjá og áhyggjum. Veitingariðnaðurinn er lífsviðurværi og siðferðisiðnaður. Fyrirtæki sem viðhalda gæðum, ráðvendni og meðhöndla neytendur einlæglega eru stuðningur. Vígsla Jinxing Group við gæði í Beijier nautakjöti er lofsvert og Henan Province Catering and Gistiiðnaðarfélagið mun styðja Jinxing, Beijier, og þróun nautakjötsafurða Beijier.
Sjálfseigandi búfjárbúar tryggja hágæða nautakjöt
Beijier nautakjötsverkefnið var hafið árið 2021. Það ár var Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., sem starfaði sem Beijier nautakjöt ræktunarstöð, lokið og sett í framleiðslu. Verkefnið er staðsett í Anliang Town, Jia County, Pingdingshan, sem nær yfir 500 hektara, með 28 kúskúrum og yfir 12.000 nautgripum. Stærsti eiginleiki Beijier nautakjöts er sjálf í eigu þess og tryggir gæði kjöts frá upptökum, þar sem öll nautgripir eru fengnir frá eigin bæjum.
Anliang Town í Jia County, þar sem Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd. er staðsett, liggur við rætur Mount Daliu í Funiu fjallgarðinum. Þetta svæði státar af einstakt náttúrulegt umhverfi með selenríkum jarðvegi, nægu sólarljósi og hreinu vatni, sem tryggir hágæða nautakjöt frá fóðurgjafanum. Til að mæta eftirspurn eftir hágæða nautakjöti notar Beijier kornfóðrunaraðferðir, vísindalega blöndun votheys, maís, sojabauna máltíð, korn eimingar, hveiti og rautt dagsetningar án þess að bæta við neinum hormónum eða sýklalyfjum. Nautakjötið er marmara, bragðmikið og ríkt af próteini og amínósýrum.
Ræktunarstöð Beijier nautakjöts hefur einstakt forskot í kornum Distiller, veitt með Jinxing bjór. Nautgripirnir neyta fersks eimingarkorns daglega, sem heldur miklu næringarinnihaldi, þar af um 25% hráu próteini. Rauðu nautgripirnir í Jia -sýslu, fóðraðir með þessum kornum eimingu, eru með glansandi yfirhafnir og betri kjötgæði. Ræktunargrundvöllur velur einnig staðbundna staði með ströngum forsendum fyrir sólarljósi, loftræstingu og frárennsli, sem tryggir nautgripina sem best.
Nautgripir Beijier nautakjöts eru af úrvals kynjum, þar á meðal rauð nautgripir í Jia -sýslu og simmental nautgripum. Rauð nautgripir í Jia-sýslu, sem er þekkt tegund í Kína, fékk „landbúnaðarafurð landbúnaðarafurð“ árið 2020 og var útnefnd „hágæða nautakjötsframleiðsla sem mælt er með“ á fyrstu ráðstefnu um mat á nautakjöti í Kína. Innflutt simmental nautgripir, upphaflega frá svissnesku Ölpunum, eru þekktir fyrir stóra stærð, öran vöxt og mikla kjötsafrakstur, með blíðu og safaríku kjöti sem auðvelt er að frásogast og vinsæl um allan heim.
Strangt gæðaeftirlit tryggir ekta hágæða nautakjöt
„Matur er mikilvæg nauðsyn fólks, öryggi er fyrsta forgangsverkefni matvæla, gæði er grunnurinn að öryggi og einlægni er rót gæða.“ Samkvæmt Zhang Feng er Beijier Beef Jinxing Group fyrsta helsta vöruiðnaðinn á 41 ár, þar sem stjórnarformaður Zhang Tieshan fjárfestir talsvert átak í það. Í samvinnu við margar fagstofnanir hefur fyrirtækið stundað umfangsmiklar rannsóknir á ræktun, slátrun og brautir ferli til að skapa hágæða nautakjötsmerki. Skuldbindingin til að „ekkert vatn sprautað í ferskt kjöt, ekkert lím bætt við braised kjöt“ er grunnlína fyrirtækisins fyrir gæði, með „næringu, öryggi og fullvissu“ sem verkefni þess.
Jinxing Group valdi Jia County fyrir ræktunarstöð sína vegna frægðar rauðu nautgripanna, sérstaklega hið mjög virta snjókornakjöt, sem táknaði hágæða nautakjöt. Samkvæmt Feng Lunping, framkvæmdastjóra Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., er Jia County Red Cattle nautakjöt þekkt fyrir skærrauðan lit, hvíta fitu, útboðs áferð, safaríkt kjöt og mikið næringargildi, sambærilegt japönskum wagyu. Hin einstaka samtengd línólsýru í rauðu nautgripakjöti Jia -sýslu, sem hjálpar til við að bráðna fitu og mýkja æðar, hefur áunnið það titilinn „King of Beef“, þar sem yfir 58% af fitusýrum þess eru ómettaðar. Simmental nautgripirnir, þekktir fyrir stóra stærð, öran vöxt og mikla kjötávöxtun, stuðla einnig að hágæða nautakjötsframboði Beijier.
Frá upphafi lagði Beijier frá sér að þróa fulla iðnaðarkeðju líkan, sem nær yfir nautgriparækt, slátrun, kjötvinnslu, geymslu kalda keðju, flutninga á keðju, lokasölu, fóðurvinnslu og nautgriparækt. Meðan á ræktunarferlinu stendur hefur hver kýr einstakt eyrnamerki, með kraftmiklum gögnum um aldur, þyngd, bólusetningarstöðu og upplýsingar um fóður, sem tryggir rekjanleika og rauntíma eftirlit með öllum vandamálum. Beijier fylgir stranglega við „Öryggiskerfi landbúnaðarafurða, gæði Öryggishæfiskerfi, eftirlit og mat snemma viðvörunarkerfi,“ innleiða samskiptareglur um matvælaöryggi á öllum stigum.
Brauð nautakjötsafurðir Beijier eru þekktar fyrir ríkt bragð og útboðs áferð, náð með nákvæmu vali, uppskrift og ferli. Nautakjötið er marinerað með blöndu af tugum krydda, þar á meðal stjörnuanís, Sichuan piparkorn og kanil, eftir hefðbundnum aðferðum og hægt soðið til að auka bragðið. Með því að nota 121 ° C Hitemperature ófrjósemisaðgerðir og tómarúm á álpappírsbúðum tryggir að nautakjötið haldi upprunalegum smekk. Hvert skref, allt frá framleiðslu, slátrun, braising, til gæðaeftirlits, er staðlað til að tryggja að neytendur njóti næringarríks, öruggs og áreiðanlegt nautakjöt.
Á sjósetningarviðburðinum lýsti Lü Xiaopeng, framkvæmdastjóri Jinxing Group, og Lü Xiaopeng, að Beijier Beef miði að því að byggja upp alhliða sölunet á öllum rásum og ná bæði á netinu og offline vexti. Markmiðið er að koma á fót Beijier sem leiðandi brauði nautakjötsmerki í Henan og topp vörumerki í Kína.
Sem stendur hefur Beijier nautakjöt komið inn á markaði í Henan, Shanghai, Zhejiang, Jiangsu, Anhui, Jiangxi, Hunan og Hubei. Með því að bæta við brauða vörur og nýta sér þroskað sölukerfi Jinxing Beer, er Beijier nautakjöt í stakk búið til að stækka hratt á landsvísu og hefur áhrif á markaðsþróun og gangverki nautakjötsiðnaðarins víðsvegar um Kína.
Post Time: júl-04-2024